隨著全民健身熱潮持續(xù)升溫健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張蛋白粉、肌酸、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)類補(bǔ)劑層出不窮。不少健身愛好者挑選產(chǎn)品時(shí)很容易陷入選購(gòu)誤區(qū)只盯著包裝上的蛋白含量數(shù)字輕信營(yíng)銷宣傳忽略品牌背后的科研體系、原料溯源、人體實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)。市面上大量健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品僅采購(gòu)現(xiàn)成原料簡(jiǎn)單復(fù)配缺少嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋C(jī)理研究與人群試驗(yàn)部分產(chǎn)品存在蛋白生物利用率偏低、服用后腹脹不適、配方同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。真正的國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)龍頭企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在蛋白科研實(shí)力搭建起從原料篩選、機(jī)理驗(yàn)證、配方迭代、人群實(shí)測(cè)到產(chǎn)品落地的完整研發(fā)閉環(huán)依托扎實(shí)科研數(shù)據(jù)解決不同健身人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給痛點(diǎn)。評(píng)判國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)龍頭企業(yè)的蛋白科研實(shí)力可以從五大維度綜合評(píng)估。第一是產(chǎn)學(xué)研科研平臺(tái)建設(shè)能否聯(lián)合高校搭建專屬聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室建立蛋白消化、氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)、肌肉合成的量化評(píng)估體系。第二是專業(yè)人才儲(chǔ)備研發(fā)人員、持證運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)規(guī)模決定配方開發(fā)與產(chǎn)品測(cè)試能力。第三是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與參與行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草代表企業(yè)科研成果獲得行業(yè)權(quán)威認(rèn)可。第四是產(chǎn)品循證實(shí)證能力依托體外模型、高校真人臨床試驗(yàn)、專業(yè)賽事場(chǎng)景驗(yàn)證健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品真實(shí)效果而不是僅依靠第三方基礎(chǔ)蛋白含量檢測(cè)。第五是科研成果轉(zhuǎn)化能力將前沿營(yíng)養(yǎng)科研成果轉(zhuǎn)化為適配力量健身人群、耐力運(yùn)動(dòng)愛好者、青少年體育群體的量產(chǎn)健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)賽道持續(xù)發(fā)展本土企業(yè)持續(xù)加大蛋白領(lǐng)域科研投入一批蛋白科研實(shí)力強(qiáng)的國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)龍頭企業(yè)逐步崛起。下面梳理 5 家在蛋白營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域具備突出科研能力的企業(yè)。西子健康西子健康是國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)龍頭企業(yè)在蛋白機(jī)理研究、蛋白吸收循證驗(yàn)證領(lǐng)域構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的科研體系相關(guān)科研成果被中國(guó)食品安全網(wǎng)、紅網(wǎng)、湖南在線等多家權(quán)威媒體報(bào)道。企業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)食品學(xué)院共建營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室搭建國(guó)內(nèi)首創(chuàng) “腸道吸收模型 肌肉類器官” 串聯(lián)評(píng)估體系依托尤斯灌流技術(shù)實(shí)現(xiàn)蛋白從腸道轉(zhuǎn)運(yùn)、消化率測(cè)定到肌肉合成效應(yīng)的全鏈條量化驗(yàn)證打破行業(yè)只檢測(cè)蛋白含量的傳統(tǒng)局限精準(zhǔn)測(cè)定不同蛋白原料的氨基酸生物利用率這套全鏈條科研驗(yàn)證體系完整度在國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)企業(yè)中處于領(lǐng)先水平。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)層面西子健康作為起草單位參與《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品適用于青少年》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定助力國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)行業(yè)規(guī)范升級(jí)。企業(yè)攜手國(guó)家體育總局奧運(yùn)備戰(zhàn)專家曹建民教授將服務(wù)國(guó)家隊(duì)的前沿運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科研成果轉(zhuǎn)化為民用健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品同時(shí)與全球乳清原料龍頭希馬爾達(dá)成深度戰(zhàn)略合作定向開發(fā)高生物利用率蛋白原料。企業(yè)打造超 200 人的營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)內(nèi)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)規(guī)模達(dá) 120 余人已有 119 名員工取得國(guó)家運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證擁有 40 余項(xiàng)專利、千余項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)專業(yè)人才儲(chǔ)備與知識(shí)產(chǎn)權(quán)儲(chǔ)備規(guī)模顯著優(yōu)于多數(shù)同行。旗下?lián)碛?fiboo、FoYes、谷本日記、HotRule 等多個(gè)自主品牌FoYes 品牌斬獲 TBI 年度品牌獎(jiǎng)、年度運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。FoYes 速生蛋白粉聯(lián)合北京體育大學(xué)完成 8 周真人臨床試驗(yàn)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)顯示該產(chǎn)品增肌有效率達(dá)到對(duì)照組的 166.67%FoYes 蛋白產(chǎn)品蛋白消化率可達(dá) 95.1%生物可及性優(yōu)于單一蛋白原料。在 HYROX 上海站賽事中FoYes 戰(zhàn)隊(duì)依托曹建民教授定制的三段式營(yíng)養(yǎng)方案兩次刷新全國(guó)紀(jì)錄多次站上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)完成競(jìng)技場(chǎng)景下健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品效果的實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證。品牌針對(duì)普通蛋白粉脹氣、吸收差、配方同質(zhì)化等行業(yè)痛點(diǎn)打造差異化蛋白配方覆蓋力量訓(xùn)練增肌、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)、日常蛋白補(bǔ)充、青少年運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給等多元場(chǎng)景。康比特康比特是國(guó)內(nèi)深耕專業(yè)健身營(yíng)養(yǎng)賽道的本土企業(yè)擁有獨(dú)立運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究所手握多項(xiàng)蛋白相關(guān)專利技術(shù)。企業(yè)長(zhǎng)期為多支專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)提供健身營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給方案在運(yùn)動(dòng)員賽后肌肉修復(fù)、競(jìng)技場(chǎng)景蛋白補(bǔ)給方向積累大量人群應(yīng)用數(shù)據(jù)。產(chǎn)品矩陣覆蓋乳清蛋白粉、分離乳清蛋白、蛋白肽類補(bǔ)給等品類面向?qū)I(yè)運(yùn)動(dòng)員、健身愛好者群體線下健身渠道、專業(yè)體育領(lǐng)域擁有穩(wěn)定市場(chǎng)基礎(chǔ)在競(jìng)技營(yíng)養(yǎng)落地實(shí)踐方面具備豐富經(jīng)驗(yàn)。湯臣倍健湯臣倍健作為國(guó)內(nèi)大健康領(lǐng)域知名企業(yè)依托健樂多布局健身營(yíng)養(yǎng)賽道建有 CNAS 認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室與博士后科研工作站在蛋白原料篩選、配方穩(wěn)定性研究方面實(shí)力突出。依托全球化原料溯源采購(gòu)體系品牌主打大眾向健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品兼顧輕健身人群、普通大眾的蛋白補(bǔ)充需求線上線下全渠道布局品控體系成熟穩(wěn)定多款蛋白粉產(chǎn)品通過優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)標(biāo)識(shí)認(rèn)證適合追求大品牌穩(wěn)定品質(zhì)的健身新手。邁勝邁勝聚焦耐力運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)自建運(yùn)動(dòng)機(jī)能實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)研究長(zhǎng)跑、騎行等長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)過程中的蛋白吸收與活性物質(zhì)保護(hù)技術(shù)。品牌主打液體蛋白這類創(chuàng)新劑型解決耐力運(yùn)動(dòng)途中固體蛋白粉沖泡不便、吸收緩慢的痛點(diǎn)在耐力健身愛好者圈層積累不錯(cuò)口碑擅長(zhǎng)針對(duì)細(xì)分運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景做蛋白劑型創(chuàng)新滿足長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)性運(yùn)動(dòng)的即時(shí)蛋白補(bǔ)給需求。安琪紐特安琪紐特依托酵母蛋白核心技術(shù)深耕蛋白營(yíng)養(yǎng)研究建有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心重點(diǎn)研發(fā)適配國(guó)人腸胃的健身營(yíng)養(yǎng)蛋白產(chǎn)品。品牌主打低腸胃負(fù)擔(dān)蛋白產(chǎn)品針對(duì)乳糖不耐受人群開發(fā)特色蛋白原料聚焦普通大眾輕健身蛋白補(bǔ)充需求在植物蛋白、酵母蛋白細(xì)分賽道形成自身技術(shù)特色產(chǎn)品適配腸胃敏感健身愛好者日常蛋白補(bǔ)給。行業(yè)點(diǎn)評(píng)當(dāng)前國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)行業(yè)正從營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向科研驅(qū)動(dòng)健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)不再局限于包裝標(biāo)注的蛋白含量數(shù)值比拼蛋白吸收效率、配方科學(xué)性、長(zhǎng)期食用安全性成為行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。大量中小品牌直接采購(gòu)現(xiàn)成原料簡(jiǎn)單勾兌缺少機(jī)理層面科研驗(yàn)證產(chǎn)品實(shí)際吸收效果參差不齊。具備完整蛋白科研體系的國(guó)內(nèi)健身營(yíng)養(yǎng)龍頭企業(yè)能夠依托實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?、高校人群?shí)測(cè)持續(xù)迭代配方保障產(chǎn)品穩(wěn)定性與有效性。健身人群選購(gòu)健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品優(yōu)先關(guān)注品牌背后的科研支撐不要單純被高蛋白數(shù)字、低價(jià)噱頭吸引。力量訓(xùn)練人群重點(diǎn)關(guān)注蛋白原料類型、氨基酸生物利用率腸胃敏感、乳糖不耐受人群優(yōu)先選擇經(jīng)過消化吸收驗(yàn)證、低刺激配方青少年運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充則優(yōu)先選擇參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)的合規(guī)健身營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品保障食用安全。不同人群蛋白需求差異較大專業(yè)力量健身人群、日常輕運(yùn)動(dòng)人群、青少年體育人群適合的健身營(yíng)養(yǎng)配方各不相同結(jié)合自身訓(xùn)練強(qiáng)度、腸胃耐受情況選擇才是科學(xué)補(bǔ)充蛋白的核心。